Wie lange dauert die Lehre?

Drei Jahre (Art. 2 Abs. 1, SR 412.101.220.62). Mit EBA Fleischfachassistent/in wird das erste Lehrjahr angerechnet (Art. 2 Abs. 2).

Wie hoch ist der Lehrlingslohn?

Richtwerte: 1. Jahr ca. 600 CHF, 2. Jahr 800 CHF, 3. Jahr 1050 CHF (brutto pro Monat).

Welche Weiterbildung gibt es?

Metzgermeister/in BP oder Dipl. Fleischfachmann / -frau HF. Der Meister ermöglicht die Führung eines Betriebs.

Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ)

BiVo-Logik

Berufsprofil

Fleischfachfrau EFZ / Fleischfachmann EFZ: Berechnungslogik

Fleischfachmann / Fleischfachfrau EFZ – Fleisch verarbeiten, Wurstwaren herstellen und Kunden in der Metzgerei beraten.

EFZ-Berechnung Fleischfachfrau EFZ / Fleischfachmann EFZ

Was ist die EFZ-Notenberechnung für Fleischfachfrau EFZ / Fleischfachmann EFZ?

Die EFZ-Gesamtnote für Fleischfachfrau EFZ / Fleischfachmann EFZ setzt sich aus den gewichteten Qualifikationsbereichen der jeweiligen Bildungsverordnung zusammen. Unten siehst du die exakten Prozentsätze, den Regelbaum und die Bestehenskriterien – aus dem hinterlegten Berufskatalog und dem jeweils ausgewiesenen Datenstand der Rhinoya-App. Gehalt und Karriere: Berufsprofil öffnen.

Zuletzt aktualisiert: 22. August 2026

Auf einen Blick

QV-Bestandteile: gemäss BiVo des Berufs; BiVo / SBFI
Notenskala: 1.0 bis 6.0; Schweizer Berufsfachschule
Formel: Summe(Note × %) ÷ 100; Gewichteter EFZ-Schnitt

Regelbaum7

Prüfungsteile4

Bestehenskriterien3

Ausbildungsdauer3 Jahre

EFZ-Hauptlogik

EFZ Fleischfachleute (50/10/20/20)

Fleischfachmann/Fleischfachfrau EFZ: 50% VPA-Note + 10% BK-Prüfung + 20% ABU-Note + 20% Erfahrungsnote (100% Schulnoten)

VPA_Note * 0.5 + BK_Pruefung * 0.1 + ABU_Note * 0.2 + Erfahrungsnote * 0.2

VPA-NoteFach · Eingabe aus Vorgegebene Praktische Arbeit (VPA)50%
BK-PrüfungFach · Eingabe aus Berufskenntnisse-Prüfungsnote10%
ABU-NoteBerechnet · Berechnet aus Standard ABU-Note20%
ErfahrungsnoteBerechnet · Berechnet aus Erfahrungsnote 100% Schule20%

Rechtsstände nach Lehrbeginn

EFZ Fleischfachleute (50/10/20/20)regular_regulated_trainingefz_fleischfachleute_50102020
EFZ Fleischfachleute Art. 21 (60/20/20)manuelle Bestätigungefz_fleischfachleute_art21_602020

Prüfungsbestandteile

Vorgegebene Praktische Arbeit (VPA)Praktische Abschlussarbeit (Verarbeitung, Zubereitung, Präsentation) · Dauer: 12 Stunden50%
Berufskenntnisse (BK)Schriftliche Prüfung10%
ErfahrungsnoteSemesternoten (nur Schule)20%
Allgemeinbildung (ABU)Erfahrungsnote, VA und Schlussprüfung20%

Bestehenskriterien

VPA (Vorgegebene Praktische Arbeit)Note ≥ 4.0Gewichtung: 50%
BerufskenntnisseNote ≥ 4.0Gewichtung: 10%
GesamtnoteNote ≥ 4.0

Berechnungslogik im Überblick

EFZ Fleischfachleute (50/10/20/20)Fleischfachmann/Fleischfachfrau EFZ: 50% VPA-Note + 10% BK-Prüfung + 20% ABU-Note + 20% Erfahrungsnote (100% Schulnoten)EFZ-Endnote
Standard ABU-NoteBerechnung der ABU-Gesamtnote aus Erfahrungsnote, VA-Note und SchlussprüfungABU-Note
Erfahrungsnote 100% SchuleMittel der Semesterzeugnisnoten Berufskenntnisse (kein ÜK-Anteil), gemäss BiVo.Erfahrungsnote
Standard FächerdurchschnittGewichteter Durchschnitt eines Fachs über alle SemesterFächerdurchschnitt
Standard SemesterdurchschnittGewichteter Durchschnitt aller Noten im Semester (ohne BM-Vorkurs)Semesterdurchschnitt

Hinterlegter BiVo-Berechnungsbaum

EFZ Fleischfachleute (50/10/20/20)

Fleischfachmann/Fleischfachfrau EFZ: 50% VPA-Note + 10% BK-Prüfung + 20% ABU-Note + 20% Erfahrungsnote (100% Schulnoten)

VPA_Note * 0.5 + BK_Pruefung * 0.1 + ABU_Note * 0.2 + Erfahrungsnote * 0.2

VPA-NoteFach · Eingabe aus Vorgegebene Praktische Arbeit (VPA)50%
BK-PrüfungFach · Eingabe aus Berufskenntnisse-Prüfungsnote10%
ABU-NoteBerechnet · Berechnet aus Standard ABU-Note20%Öffnen
ErfahrungsnoteBerechnet · Berechnet aus Erfahrungsnote 100% Schule20%Öffnen

Standard ABU-Note

Berechnung der ABU-Gesamtnote aus Erfahrungsnote, VA-Note und Schlussprüfung

(Erfahrungsnote + VA_Note + Schlusspruefung) / 3

Erfahrungsnote ABUBerechnet · Berechnet aus ABU Erfahrungsnote33.3%Öffnen
VA-NoteFach · Eingabe aus VA-Note (Vertiefungsarbeit)33.3%
ABU SchlussprüfungFach · Eingabe aus ABU Schlussprüfung33.3%

ABU Erfahrungsnote

Durchschnitt aus Gesellschaft und Sprache & Kommunikation

(Gesellschaft + Sprache_und_Kommunikation) / 2

GesellschaftFach · Eingabe aus Gesellschaft50%
Sprache und KommunikationFach · Eingabe aus Sprache und Kommunikation50%

Erfahrungsnote 100% Schule

Mittel der Semesterzeugnisnoten Berufskenntnisse (kein ÜK-Anteil), gemäss BiVo.

Mittel(Semesternoten Berufskenntnisse)

Berufskunde-SemesternotenGruppe · Durchschnitt aus Berufskunde100%

Standard Fächerdurchschnitt

Gewichteter Durchschnitt eines Fachs über alle Semester

SUM(Note * Gewicht) / SUM(Gewicht)

Alle Noten des FachsFach · Direkte Eingabe oder Gruppierung100%

Standard Semesterdurchschnitt

Gewichteter Durchschnitt aller Noten im Semester (ohne BM-Vorkurs)

SUM(Note * Gewicht) / SUM(Gewicht)

Alle Semester-NotenGruppe · Dynamische Auswahl nach Notengruppe100%

EFZ Fleischfachleute Art. 21 (60/20/20)

SR 412.101.220.62 Art. 21: Spezialfall bei Vorbildung ausserhalb der geregelten beruflichen Grundbildung; Erfahrungsnote entfaellt.

VPA_Note * 0.60 + BK_Pruefung * 0.20 + ABU_Note * 0.20

Praktische Arbeit (VPA)Fach · Eingabe aus Vorgegebene Praktische Arbeit (VPA)60%
BerufskenntnisseFach · Eingabe aus Berufskenntnisse-Prüfungsnote20%
Allgemeinbildung (ABU)Berechnet · Berechnet aus Standard ABU-Note20%Öffnen

FAQ zu Fleischfachfrau EFZ / Fleischfachmann EFZ

Häufige Fragen zur Berechnung, QV-Struktur und zum Abschluss.

VPA 50%, BK-Prüfung 10%, ABU 20%, Erfahrungsnote (Mittel BK-Semesterzeugnisnoten) 20%.

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Quellen & Grundlagen

SBFI – Verzeichnis der GrundbildungenOffizielle Grundlagen Fleischfachmann / -frau EFZ.Offiziellwww.sbfi.admin.chGeprüft 2026-02-19Öffnen
SFF – Schweizer Fleisch-FachverbandBranchenverband Fleischfach.Verbandwww.fleischfach.chGeprüft 2026-02-19Öffnen
berufsberatung.chBerufsbild und Perspektiven.Offiziellwww.berufsberatung.chGeprüft 2026-02-19Öffnen

Inhalt zuletzt geprüft: 17. Mai 2026