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Als Koch/Köchin EFZ bereitest du Speisen aller Art zu, planst Menüs und achtest auf Hygiene und Qualität.
Median Einstieg
54'000CHF
pro Jahr nach EFZ
Noten berechnen
EFZ-Noten: Semester tracken, Schnitt rechnen. Exakte BiVo-Gewichte in Pro.
Köche und Köchinnen EFZ planen Menüs, berechnen Mengen und Kosten, bereiten warme und kalte Speisen fachgerecht zu, richten sie an und sorgen für die Einhaltung der Hygienevorschriften. Sie arbeiten in Restaurants, Hotels, Spitälern, Kantinen und Catering-Betrieben.
Skala 1-5 · je höher, desto wichtiger
Die Lehre umfasst 6 Semester in 3 Lehrjahren. Der Unterricht verteilt sich auf Berufsschule, Lehrbetrieb und überbetriebliche Kurse (ÜK).
Voraussetzungen variieren je nach Lehrbetrieb und Kanton - die Berufsschule wählst du in der Regel über deinen Ausbildungsort.
Curriculum für Koch/Köchin EFZ - nach Bereich filtern und durchsuchen. Quellen findest du unten unter Quellenangaben.
Schweizer Marktdaten in CHF: Lehrlingslohn pro Monat, Jahresgehälter nach der Lehre mit Spanne (Minimum-Maximum) und Median - Stand 2026.
ca. 4'500 CHF / Monat (Jahresbrutto ÷ 12)
Berufserfahrung · +9% vs. vorherige Stufe
Berufserfahrung · +19% vs. vorherige Stufe
Orientierungswerte nach Region - abgeleitet vom Berufs-Median Einstieg und Lohnunterschieden in der LSE.
| Region | Median / Jahr | vs. Berufs-Median |
|---|---|---|
| Zürich & Ostschweiz | 61'000 CHF | +12% |
| Genf & Waadt | 60'000 CHF | +10% |
| Mittelland | 54'000 CHF | 0% |
| Tessin & Romandie | 52'000 CHF | -5% |
| Ländliche Kantone | 49'000 CHF | -10% |
Monatslohn je Lehrjahr · geschätzt 51'000 CHF über die gesamte Lehre (12 Monate pro Jahr)
| Lehrjahr | Monat | Jahr (12×) | Entwicklung |
|---|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 1'145 CHF | 14'000 CHF | - |
| 2. Lehrjahr | 1'350 CHF | 16'000 CHF | +18% |
| 3. Lehrjahr | 1'750 CHF | 21'000 CHF | +30% |
Brutto-Jahresgehalt in CHF. Der Punkt markiert den Median; die Linie zeigt die Spanne von Minimum bis Maximum.
Einstieg nach EFZ
54'000 CHF
Spannweite 12'000 CHF
Mit ~3 Jahren Berufserfahrung
Median +9% zur Vorstufe
59'000 CHF
Spannweite 15'000 CHF
Mit ~10 Jahren Berufserfahrung
Median +19% zur Vorstufe
70'000 CHF
Spannweite 22'000 CHF
Köche werden in der Gastronomie und Hotellerie stets gesucht.
Grosse Nachfrage, besonders in der gehobenen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
Arbeitsmarkt-Nachfrage
hoch
Küchenchef/in BP
Fachausweis als Küchenchef/in
Voraussetzungen: EFZ + 2 Jahre Berufserfahrung
Dipl. Küchenchef/in HFP
Eidgenössisches Diplom Küchenchef
Voraussetzungen: BP + Berufserfahrung
QV-Struktur: VPA - offizielle Gewichtungen und Bestehensregeln gemäss BiVo.
EFZ-Noten für Koch/Köchin EFZ berechnenGewichtungen, QV-Bestandteile und hinterlegte berufsspezifische EFZ-Berechnung mit Beispielen.Zur EFZ-BerechnungAudit-korrigierte EFZ-Regel (2026-06-06): Praktische_Arbeit * 0.5 + ABU_Note * 0.2 + Erfahrungsnote * 0.3
VPA im Umfang von 8 Stunden: Zubereiten/Praesentieren von Speisen und Gerichten, Sicherheit/Nachhaltigkeit sowie betriebliche und wirtschaftliche Ablaeufe; inklusive 30-minuetigem Fachgespraech.
Kuratierte Einstiege zu Tools, BM, Berechnungen und Long-Tail-Seiten - auch wenn du nicht über die Navigation hierher kommst.
Lehrberufe · 7 Min. Lesezeit
WeiterlesenSchnellanleitung für Schweizer EFZ-Lernende: Gewichtungen, Teilnoten, QV und Bestehensregeln schnell verstehen und korrekt anwenden.
WeiterlesenBiVo-Gewichtungen und QV-Logik für deinen Lehrberuf.
WeiterlesenDrei Jahre (Art. 2 Abs. 1). Mit EBA Küchenangestellte/r wird das erste Lehrjahr angerechnet (Art. 2 Abs. 2, eli/cc/2023/367).
Koch/Köchin EFZ ist ein EFZ-Lehrberuf in der Schweizer Berufsbildung. Auf dieser Seite findest du Gehalt, Ausbildungsdauer, Anforderungen und Karriereperspektiven - getrennt von der reinen Notenberechnung. EFZ-Berechnung mit QV-Gewichtungen: Berechnungsseite öffnen.
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